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Cómo congelar una piña

Una vez consideradas la fruta de la realeza, las piñas se convirtieron rápidamente en un símbolo de hospitalidad, bienvenida y celebración entre invitados y anfitriones. Hoy en día, en 2011, los granjeros exportan piñas desde los climas tropicales al mundo. El estrecho margen entre una piña madura y una estropeada hace que muchos supermercados almacenen este postre espinoso cuando está verde, no dorado. La piña congelada es útil para hacer batidos y postres, pero como la mayoría de las frutas, no mantendrá todo su sabor o consistencia después de descongelarla. La preparación y la planificación apropiadas mantendrán tu piña fresca por hasta 10 meses.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Quita el corazón de una piña fresca y amarilla, cortando un cuadrado alrededor del tallo por la base de la fruta y removiendo toda la sección media. Rebana los lados, o cáscara, hasta que los "ojos" espinosos no sen visibles dentro de la fruta.

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  2. Rebana la piña en tiras, cubos o tritúrala. Crea pequeños pedazos si planeas usarla para batidos o bebidas con frutas. Tritúrala sólo si quieres usar toda la bolsa de una vez, ya que la piña triturada es difícil de separar cuando está congelada.

  3. Coloca la piña en una bolsa plástica sellada con cierre lista para congelar con una cuchara. Quita el exceso de aire, presionándola desde la parte inferior hacia arriba y cerrando el cierre.

  4. Escribe la fecha de congelación en la parte exterior de la bolsa plástica antes de colocarla en el congelador.

  5. Descongela tu piña a temperatura ambiente por unas horas o hasta que se ablande. Evita volver a congelarla.

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Consejos

  • Sólo debes congelar una piña muy madura. Las frutas pierden su sabor naturalmente durante la congelación y una piña que no esté madura sabrá especialmente amarga después de descongelarla.

Advertencias

  • La humedad de la piña congela los pedazos juntos. Planifica en consecuencia y haz muchas bolsas más pequeñas dependiendo de tus necesidades culinarias.

Necesitarás

  • Un cuchillo dentado
  • Una cuchara para servir
  • Bolsas selladas con cierre listas para congelar
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