Step 1

Cosecha la fruta cuando al menos un tercio de su cáscara esté amarillo, pero el mejor sabor se alcanza en frutas que están completamente amarillas. Toma la fruta y levántala, torciéndola con gentileza hasta que se suelte del árbol. Alternativamente, corta el tallo de la fruta con un cuchillo.

Step 2

Pon la papaya en una caja poco profunda y mantenla a temperatura ambiente durante una semana o hasta que la cáscara esté completamente amarilla. La fruta que es cosechada cuando está completamente amarilla no requiere madurar a temperatura ambiente.

Step 3

Almacena la fruta madura en el contenedor para vegetales de tu refrigerador. Almacénala hasta por una semana allí.

Step 4

Corta la papaya por la mitad a lo largo con un cuchillo filoso. Pon las dos mitadas exponiendo sus semillas sobre tu tabla para cortar.

Step 5

Saca las semillas del centro de la papaya con una cuchara. Bótalas.

Step 6

Pon las mitades de la fruta hacia abajo sobre la tabla de cortar. Retira la piel deslizándola con un cuchillo para verduras.

Step 7

Corta la papaua en tajadas o cubos, como desees. Sirve la papaya cortada inmediatamente sola o mézclala con otras frutas para una ensalada de frutas.