Cómo hacer una ensalada de brócoli y coliflor

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La ensalada de brócoli y coliflor es perfecta para las barbacoas de verano y los días de campo y ofrece una opción refrescante diferente a las ensaladas que se ofrecen habitualmente. También es una forma magnífica de incorporar algunas verduras ricas en nutrientes para quienes suelen rechazarlas.

Paso 1

Corta los floretes de brócoli y las cabezas de coliflor en trozos pequeños. Coloca éstos en un colador y enjuágalos bien. Ponlos a un lado en un tazón grande.

Paso 2

Corta 1/2 cebolla roja en trozos pequeños. Agrega éstos a la mezcla de brócoli y coliflor.

Paso 3

En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el azúcar y el vinagre. Vierte la preparación sobre el brócoli y la coliflor y revuelve hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.

Paso 4

Corta el tocino en trozos pequeños y colócalos en una sartén. Cocínalos a fuego medio hasta que alcancen la consistencia crujiente deseada. Escurre el exceso de grasa.

Paso 5

Añade 1 taza de queso rallado y el tocino cocido a la mezcla y revuelve bien. Enfría la ensalada hasta que estés listo para servirla.

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