¿Cómo evitar que los chips de chocolate se hundan al fondo en masas de pan?
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Hacer que los chips de chocolate estén dispersos parejamente en tus mezclas culinarias no es difícil si preparas una masa espesa como la de galletas. Sin embargo, si estás mezclando chips de chocolate en una masa cremosa como la de pan o de magdalenas, es más probable que los chips se hundan al fondo del molde mientras los cocinas. Para evitarlo, puedes intentar algunos trucos para que queden dispersos parejamente en el molde.
Step 1
Prepara la masa como lo indica tu receta. Detente antes de agregar los chips de chocolate.
Step 2
Coloca los chips de chocolate en un bol. Agrega 2 o 3 cucharadas de harina.
Step 3
Mezcla los dos ingredientes con un tenedor o con los dedos hasta que el harina recubra todos los pedazos. Quita cualquier excedente de harina del bol.
Step 4
Agrega los chips de chocolate en la masa. Incorpóralos como dice la receta.
Step 5
Vierte la masa en el molde.
Step 6
Salpica unos chips extra sobre la masa. Al agregar algunos chips en la parte de arriba, incluso si algunos de los que ya habías puesto se hunden al fondo, habrá otros en la parte de arriba del producto final.
Referencias
Sobre el autor
Grace Riley has been a writer and photographer since 2005, with work appearing in magazines and newspapers such as the "Arkansas Democrat-Gazette." She has also worked as a school teacher and in public relations and polling analysis for political campaigns. Riley holds Bachelor of Arts degrees in American studies, political science and history, all from the University of Arkansas.
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