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Cómo impedir que el glaseado de crema batida se derrita

Actualizado 21 febrero, 2017

La gente adora el glaseado de crema batida, ya que es ligero y aireado. Batirlo crea las burbujas de aire que hacen que sea tan suave y esponjoso. Pero, las burbujas de aire que lo hacen tan ligero y esponjoso, lo dejan propenso a que se derrita, ya que son difíciles de retener. La crema batida se separa y se derrite con facilidad, así que es mejor usarla rápidamente. Para mantenerlo esponjoso y delicioso durante el mayor tiempo que sea posible, debes mantener los ingredientes en frío antes y después de batir.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Sustituye el azúcar granulado por azúcar glas. De acuerdo con Dede Wilson autor de "A Baker's Field Guide to Cupcakes", el almidón de maíz añadido al azúcar impalpable ayuda a estabilizar el glaseado de crema batida y ayuda a evitar que se derrita.

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  2. Mide todos los ingredientes y colócalos en el refrigerador. También coloca el tazón y la batidora en el refrigerador. Déjalos enfriar durante una hora.

  3. Mezcla y bate los ingredientes de acuerdo a las instrucciones de tu receta.

  4. Mantén el glaseado o los artículos glaseados en el refrigerador hasta justo antes de que estés listo para servir. No los mantengas fuera del refrigerador más de lo necesario.

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