Cómo lograr que los panqueques de caja resulten esponjosos
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Los panqueques son comunes en muchas culturas. Pueden servirse con jarabe, frutas, carne, mermelada o chispas de chocolate. Existen diferentes versiones de recetas, pero puedes usar una mezcla comercial para ahorrar tiempo. Para hacer que los panqueques de caja resulten más aireados y livianos, altera los ingredientes de la masa y los métodos de preparación, y obtendrás siempre unos panqueques más esponjosos.
Step 1
Mezcla la masa para panqueques según las instrucciones de la caja, sustituyendo la mitad del agua o leche por agua tónica o agua gasificada. Por ejemplo, si la mezcla para panqueques lleva 2 tazas de agua, usa 1 taza de agua gasificada y 1 taza de agua. Si tu mezcla lleva leche, usa crema de mantequilla en lugar de leche común.
Step 2
Bate la masa hasta que se hayan disuelto todos los grumos. La masa debe quedar lisa y espesa. Si no se adhiere al batidor, agrega una cucharada de mezcla adicional por vez hasta lograr la consistencia adecuada.
Step 3
Cubre la masa preparada con un envoltorio plástico y déjala reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. Cuando luego de este tiempo quites el envoltorio, no batas la masa.
Step 4
Calienta tu sartén y haz los panqueques según las instrucciones de la caja. Sirve inmediatamente.
Referencias
- "Cooking Basics for Dummies"; Bryan Miller, Marie Rama y Eve Adamson; 2011
Sobre el autor
Serena Styles is a Colorado-based writer who specializes in health, fitness and food. Speaking three languages and working on a fourth, Styles is pursuing a Bachelor's in Linguistics and preparing to travel the world. When Styles isn't writing, she can be found hiking, cooking or working as a certified nutritionist.
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