Cómo hacer suero de leche
Milk, milk and hands image by Mykola Velychko from Fotolia.com
El suero de la leche es un ingrediente muy específico que ayuda a mejorar tortas, galletas y bizcochos. Debido a que es un poco raro, puede que tu mercado local no lo comercialice. En este artículo encontrarás algunos consejos sobre cómo hacer tu propio suero en casa para resaltar el sabor de tu próxima comida e incluso impresionar a los invitados a tu cena.
Step 1
Compra los ingredientes. El suero de leche lo puedes obtener a partir de leche entera y crema tártara o jugo de limón. Todo esto lo puedes encontrar en tu tienda local o supermercado.
Step 2
Añade una cucharada de crema tártara por cada taza de leche entera. Si usas jugo de limón necesitarás aproximadamente la misma cantidad.
Step 3
Agita la mezcla y déjala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos.
Step 4
Repite el proceso de agitado después de 15 minutos cuando la leche haya empezado a cuajar de forma significativa.
Step 5
Sirve el suero de leche.
Step 6
Refrigera el suero de leche. Puedes almacenarlo durante varias semanas, por lo menos hasta la fecha original del recipiente de la leche entera.
- Si haces de grandes cantidades utilizando zumo de limón, viértelo lentamente, cuanto mayor sea la cantidad de leche, menor será la relación de jugo de limón que necesitas. Por ejemplo, para 8 tazas de leche entera, es probable que sólo necesites 4 cucharadas de jugo de limón.
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