Cómo hacer macarrones con queso

Los macarrones con queso caseros son un clásico de la comida estadounidense y una verdadera delicia. Además son fáciles de preparar, ¡olvídate de los macarrones de la cajita azul! Esta receta es para unas cuatro personas.

Paso 1

Calienta el horno a 350°F (177°C).

Paso 2

Usa una olla y hierve la pasta en agua abundante salada hasta que esté suave. Escurre y reserva.

Paso 3

Mientras tanto, funde 1/3 de taza de mantequilla en un sartén a fuego medio y añade la cebolla. Sofríe por dos minutos.

Paso 4

Añade la pimienta blanca y la harina. Cocina mientras revuelves constantemente durante tres o cuatro minutos. No dejes que la harina se oscurezca; si ocurre baja el fuego.

Paso 5

Añade la mostaza y la leche y cuece a fuego lento.

Paso 6

Cuece a fuego lento por 10 a 15 minutos. La salsa se espesará. Deberá estar lo suficientemente espesa pero no pegajosa. Añade más leche si se espesa demasiado.

Paso 7

Una vez que la sartén ha estado a fuego bajo por al menos 10 minutos, añade el queso cheddar y el gruyere y la mitad del parmesano.

Paso 8

Apaga el fuego y mueve la mezcla. Mezcla los quesos hasta que se fundan. Regresa la sartén a fuego bajo si es necesario.

Paso 9

Trabajando rápidamente, mezcla la pasta con la salsa de queso. Revuelve bien para que la salsa se ​​meta dentro de los tubos de pasta.

Paso 10

Coloca la pasta en un refractario de vidrio o de cerámica de 11 por 14 pulgadas (28 x 35,5 cm).

Paso 11

Espolvorea encima con el resto del queso parmesano.

Paso 12

Funde la mantequilla restante, mézclala con el pan rallado y espolvorea esta mezcla sobre la pasta.

Paso 13

Hornea por aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada y tostada.

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