Cómo hacer migas de pan

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Las migas de pan son fáciles de hacer en casa y es una buena manera de usar las sobras de pan que, de lo contrario, se pondrían duras. Puedes usar cualquier tipo de pan que quieras, pero los panes con corteza o los de masa fermentada funcionan especialmente bien. El pan debe estar seco antes de procesarlo a migas, pero eso no significa que debería estar duro, si usas pan duro, obtendrás migas duras.

Passo 1

Corta cuidadosamente las cortezas de las rebanadas de pan. Corta el pan en pequeños trozos.

Passo 2

Pon los trozos de pan en un plato y apártalo, sin cubrir, en la encimera por varias horas para que el pan se pueda secar. Si prefieres, enciende la parrilla del horno y pon los trozos de pan en una asadera, tuesta el pan en la parrilla por varios minutos.

Passo 3

Pon los trozos de pan secos en un procesador de alimentos. Espolvorea las especias deseadas sobre el pan.

Passo 4

Procesa el pan hasta que obtenga la consistencia que deseas. Apunta a una mezcla de migas finas y ásperas.

Passo 5

Almacena las migas de pan caseras en un contenedor hermético en el refrigerador o en una bolsa para congelar en el congelador.

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