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Cómo hacer palomitas de amaranto

El amaranto es una semilla que se consume como un cereal. Los aztecas lo conocían y lo preparaban con frecuencia. Podrás encontrarlo en muchas tiendas de alimentos naturales. Esta semilla no contiene gluten y se puede hacer estallar de forma similar a como se hace con el maíz para elaborar palomitas de amaranto. Una vez hechas, podrás utilizarlas como harías con las de maíz o comerlas como cereal. Mira la sección de Referencias.

Instrucciones

Thomas Northcut/Lifesize/Getty Images
  1. Pon la sartén a fuego fuerte. Deja que se caliente lo suficiente como para que una gota de agua desaparezca al ponerla en su superficie.

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  2. Pon una cucharada de amaranto en la sartén.

  3. Agita la sartén o revuelve las semillas hasta que todas hayan estallado. Tardará de 15 a 20 segundos por cucharada.

  4. Retira de la sartén las semillas de amaranto convertidas ya en palomitas y repite la operación con las que quedan. Obtendrás unas dos tazas. Utilízalas en cualquier receta en la que se necesiten palomitas de amaranto. Mira la sección de Recursos.

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Necesitarás

  • Sartén
  • 10 cdas. de amaranto
  • Espátula
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