Cómo hacer palomitas de amaranto

Thomas Northcut/Lifesize/Getty Images

El amaranto es una semilla que se consume como un cereal. Los aztecas lo conocían y lo preparaban con frecuencia. Podrás encontrarlo en muchas tiendas de alimentos naturales. Esta semilla no contiene gluten y se puede hacer estallar de forma similar a como se hace con el maíz para elaborar palomitas de amaranto. Una vez hechas, podrás utilizarlas como harías con las de maíz o comerlas como cereal. Mira la sección de Referencias.

Paso 1

Pon la sartén a fuego fuerte. Deja que se caliente lo suficiente como para que una gota de agua desaparezca al ponerla en su superficie.

Paso 2

Pon una cucharada de amaranto en la sartén.

Paso 3

Agita la sartén o revuelve las semillas hasta que todas hayan estallado. Tardará de 15 a 20 segundos por cucharada.

Paso 4

Retira de la sartén las semillas de amaranto convertidas ya en palomitas y repite la operación con las que quedan. Obtendrás unas dos tazas. Utilízalas en cualquier receta en la que se necesiten palomitas de amaranto. Mira la sección de Recursos.

Más reciente

×