Cómo hacer pan de pita sin levadura
ham on pita image by Liz Van Steenburgh from Fotolia.com
La levadura es un tipo de hongo que está disponible en muchas variedades y se utiliza para hacer pan fermentado, cerveza y algunos vinos. Algunas personas tienen una aversión a este ingrediente, aunque casi todos los panes de la tienda de comestibles contienen levadura. Sin embargo, hay maneras de hacer pan sin ella. Si tienes alergia a la levadura o simplemente se te acabó y no tienes tiempo para ir a comprarla, puedes hacer tu propio pan de pita sin levadura. Este tipo de pan es uno de los más fáciles de hacer sin levadura, ya que normalmente es denso y no se eleva mucho.
Step 1
Mezcla 3 tazas de harina y 1 cdta. de sal en un tazón. Rocía el agua caliente en la mezcla de ¼ de taza a la vez, mientras revuelves. Deja de añadir agua cuando la masa esté ligeramente espesa pero no pegajosa. Mezcla hasta que la masa esté suave.
Step 2
Amasa la masa en el recipiente durante aproximadamente cinco minutos.
Step 3
Forma la masa en 12 bolitas suaves, y ponlas a reposar en una bandeja o plancha por 10 minutos. Precalienta una sartén a fuego medio-alto.
Step 4
Usa un palo de amasar o las manos para aplanar las bolas una a una. Debes amasar cada una hasta obtener un círculo muy delgado, de aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de diámetro. Añade un poco de mantequilla o aceite vegetal a la sartén, y coloca un círculo en ella durante unos 90 segundos o hasta que comiencen a aparecer burbujas. Voltea el círculo de pita y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
Step 5
Apila las pitas cocidas con una toalla de papel entre cada una para absorber el exceso de aceite y para evitar que se peguen entre sí.
Referencias
Consejos
- Cualquier combinación de harina blanca y harina de trigo va bien con esta receta.
- Añade hierbas y especias a gusto. Trata de incorporar queso, espinacas, tomates deshidratados en la masa de pita también.
- Las pitas se sirven mejor calientes, pero se pueden almacenar envueltas en plástico en el refrigerador por varios días.
Sobre el autor
Suzanne Akerman began writing in 2000. She has worked as a consultant at Pacific Lutheran University's Writing Center and her works have been published in the creative arts journal "Saxifrage." Akerman holds a Bachelor of Arts in English and a Master of Arts in education from Pacific Lutheran University.
Créditos fotográficos
ham on pita image by Liz Van Steenburgh from Fotolia.com
