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Cómo hacer pan de pita sin levadura

La levadura es un tipo de hongo que está disponible en muchas variedades y se utiliza para hacer pan fermentado, cerveza y algunos vinos. Algunas personas tienen una aversión a este ingrediente, aunque casi todos los panes de la tienda de comestibles contienen levadura. Sin embargo, hay maneras de hacer pan sin ella. Si tienes alergia a la levadura o simplemente se te acabó y no tienes tiempo para ir a comprarla, puedes hacer tu propio pan de pita sin levadura. Este tipo de pan es uno de los más fáciles de hacer sin levadura, ya que normalmente es denso y no se eleva mucho.

Instrucciones

ham on pita image by Liz Van Steenburgh from Fotolia.com
  1. Mezcla 3 tazas de harina y 1 cdta. de sal en un tazón. Rocía el agua caliente en la mezcla de ¼ de taza a la vez, mientras revuelves. Deja de añadir agua cuando la masa esté ligeramente espesa pero no pegajosa. Mezcla hasta que la masa esté suave.

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  2. Amasa la masa en el recipiente durante aproximadamente cinco minutos.

  3. Forma la masa en 12 bolitas suaves, y ponlas a reposar en una bandeja o plancha por 10 minutos. Precalienta una sartén a fuego medio-alto.

  4. Usa un palo de amasar o las manos para aplanar las bolas una a una. Debes amasar cada una hasta obtener un círculo muy delgado, de aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de diámetro. Añade un poco de mantequilla o aceite vegetal a la sartén, y coloca un círculo en ella durante unos 90 segundos o hasta que comiencen a aparecer burbujas. Voltea el círculo de pita y cocina hasta que esté ligeramente dorado.

  5. Apila las pitas cocidas con una toalla de papel entre cada una para absorber el exceso de aceite y para evitar que se peguen entre sí.

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Consejos

  • Cualquier combinación de harina blanca y harina de trigo va bien con esta receta.
  • Añade hierbas y especias a gusto. Trata de incorporar queso, espinacas, tomates deshidratados en la masa de pita también.
  • Las pitas se sirven mejor calientes, pero se pueden almacenar envueltas en plástico en el refrigerador por varios días.

Necesitarás

  • 3 tazas de harina blanca o de trigo
  • 1 cdta. de sal
  • Tazón para mezclar
  • 1 taza de agua tibia
  • Palo de amasar
  • Sartén
  • 1 cdta. de mantequilla o aceite
  • Toallas de papel
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