Step 1

Disuelve la levadura en agua tibia en el recipiente de la batidora. Deja que descanse por 5 minutos.

Step 2

Agrega la mantequilla o el aceite, la sal, el azúcar y los otros ingredientes excepto la harina. Usando los batidores regulares, mezcla a baja velocidad por 1 minuto.

Step 3

Cambia los batidores regulares por los ganchos de amasar. A baja velocidad, comienza agregando la harina, una taza por vez. Aumenta la velocidad a media.

Step 4

Continúa amasando una vez que hayas agregado toda la harina. Amasa hasta que la masa esté suave y no se pegue. Puede tomarte unos 10 minutos, dependiendo de la receta y la humedad.

Step 5

Apaga la batidora y desenchúfala. Pon para arriba el brazo mezclador y saca la masa del gancho. Ponla en un plato o sobre un trozo de papel manteca y déjala descansar mientras lavas el recipiente de la batidora.

Step 6

Aceita el recipiente de la batidora con una suave capa de mantequilla o de aceite. Vuelve a poner la masa dentro y cubre con un trozo de papel plástico. Deja que leve en un lugar cálido hasta que doble su volumen, por lo menos una hora.

Step 7

Saca la masa del recipiente. Divídela por la mitad y ponla en los recipientes para pan o dale forma en una bandeja para hornear. Hornea de acuerdo a las direcciones de la receta.