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Cómo preparar ensalada de pollo con manzana y nuez

La ensalada de pollo con manzana y nuez es muy buena para servirla desde una fiesta de niños hasta en un baby shower. También está bien para llevarla a una comida comunitaria o una fiesta en la oficina. Sírvela con cuernitos o cualquier otro tipo de pan que escojas. Prepara la ensalada un día antes.

Instrucciones

apple salad image by Ramon Grosso from Fotolia.com
  1. Cubre las nueces con un poco de aceite de canola y tuéstalas en el horno por tres o cinco minutos a 350ºF (176ºC). Manténlas en observación pues pueden quemarse rápidamente.

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  2. Mezcla la canela, el azúcar y la pimienta en un recipiente. Cubre las nueces mientras se conservan calientes. No deseches la mezcla ya que la usarás más adelante en la ensalada.

  3. Corta el pollo, el apio y la cebolla. Pela y descorazona las manzanas. Corta las manzanas también.

  4. Mezcla las manzanas, las nueces, la cebolla, el apio, el pollo, la mayonesa, el vinagre y una cucharada de la mezcla de azúcar que usaste en las nueces.

  5. Refrigera la ensalada hasta que estés lista para servirla.

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Consejos

  • No consumas la ensalada después de tres días.

Necesitarás

  • 1 libra (453 g) de pechuga de pollo cocinada
  • 1/2 taza de nueces
  • 2 manzanas rojas
  • 1 rama de apio
  • 3 cebollas verdes
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
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