Cómo preparar chucrut rápidamente

••• PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images

Las recetas tradicionales de chucrut toman mucho tiempo. Con suerte, algunas toman seis horas con una olla de cocción lenta. Otras, sin embargo, requieren de dos a seis semanas para permitir que la col se fermente. Suponiendo que no quieres matar de hambre a tus invitados, existen maneras rápidas de preparar fáciles platillos de chucrut. Un truco rápido es usar una cabeza pequeña de col que pueda ser fácilmente rallada y salteada.

Passo 1

Coloca la cabeza de la col de Saboya en una tabla para picar y corta el extremo con un cuchillo filoso.

Passo 2

Corta la cabeza de la col a la mitad con el cuchillo. Vuelve a cortar cada mitad en cuartos.

Passo 3

Toma un cuarto de la col en una mano y pásalo por un rallador de queso, permitiendo que lo rallado caiga en un recipiente. Continúa el proceso hasta que hayas rallado toda la col.

Passo 4

Coloca el aceite de canola en la sartén y calienta a temperatura media.

Passo 5

Coloca la col en la sartén y saltéala de tres a cinco minutos o hasta que empiece a marchitarse.

Passo 6

Agrega la cerveza, el vinagre de sidra, el azúcar morena y las semillas de mostaza y deja cocinar hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad.

Más reciente

×