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Cómo hacer queso líquido

Actualizado 19 julio, 2017

Unos nachos cubiertos con queso líquido y caliente son una de las botanas predilectas por los norteamericanos y suelen servirse en eventos deportivos o en las salas de cine. A diferencia de esas salsas de queso preempacadas que contiene ingredientes artificiales, puedes hacer tu propia salsa de queso en casa, utilizando ingredientes naturales como queso cheddar y leche. Utiliza tu salsa de queso líquido como una adición deliciosa para nachos, tacos, burritos, hamburguesas e incluso salsa estilo "fondue" para panes, carnes y vegetales.

Instrucciones

  1. Suaviza el queso crema en una sartén tapada sobre fuego bajo y revuelve con frecuencia.

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  2. Una vez suavizado, agrega los quesos cheddar y Monterey Jack

  3. Añade la harina a 1/4 taza de leche en un tazón separado y revuelve vigorosamente. Deja a un lado la mezcla para usarla después.

  4. Añade la salsa picante y media taza de leche a la sartén. A fuego medio, revuelve la mezcla y deja que se derrita hasta quedar líquida.

  5. Añade la leche restante y mezcla, luego agrega a la salsa la combinación de harina y leche.

  6. Deja que el queso líquido hierva y revuelve constantemente. Una vez que la mezcla alcance el punto de ebullición, sigue revolviendo durante un minuto antes de apagar el fuego y servir.

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Consejos

  • Para una salsa menos cremosa, sustituye la leche por agua. Esta salsa puede guardarse refrigerada en un contenedor sellado durante una semana.

Necesitarás

  • 1/2 empaque (4 onzas) de queso crema
  • 1 taza de queso cheddar, en cubos o rayado
  • 1/8 de queso Monterey Jack, en cubos o rayado
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 2 cucharadas de harina
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