Cómo sacar la gelatina de los moldes

••• Goodshoot RF/Goodshoot/Getty Images

Retirar adecuadamente gelatina de un molde puede significar la diferencia entre una impresionante creación comestible y una blanda y acuosa gelatina que no sostiene su forma o se rompe y deja la mitad atrapada en el molde. Unos sencillos consejos te ayudarán a evitar desastres futuros.

Passo 1

Comprueba la firmeza de la gelatina. Toca la superficie para asegurarte que no está pegajosa y inclínala un poco para comprobar que no se mueve.

Passo 2

Moja un cuchillo de mesa en agua tibia y pásalo a lo largo de los bordes para despegar la gelatina del molde.

Passo 3

Pon el molde en un bol de agua tibia durante unos 10 segundos. No uses agua caliente, puede derretir la gelatina.

Passo 4

Pon un plato húmedo y frío dado vuelta sobre el molde.

Passo 5

Gira cuidadosamente y en un rápido movimiento el plato y el molde juntos y levanta despacio el molde.

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