Escoger tu filete de salmón

Step 1

Haz una excursión al supermercado más cercano y ve hacia el área de pescado fresco, ya que el salmón es un pescado muy sabroso que siempre debería estar fresco y nunca congelado.

Step 2

Busca un salmón que tenga un grosor de 1 a 1,25 pulgadas (2,5 a 3,12 cm). Tu salmón debería tener un tono rosáceo muy brillante; éste es signo de que está fresco.

Step 3

Encuentra el salmón que tenga mejor aspecto y huélelo. Debería oler algo así como a agua, y no oler "a pescado", lo cual es otro signo de que está fresco.

Preparar tu salmón

Step 1

Sazona ambos lados de tu filete de salmón con sal y pimienta . Déjalo reposar durante 5 minutos.

Step 2

Echa aceite de oliva sobre todo el filete de salmón, frotándolo por toda su carne. Déjalo reposar durante 5 minutos.

Step 3

Precalienta la sartén a fuego fuerte hasta que las gotitas de agua comiencen a "bailar" en el metal, y luego baja la temperatura a nivel medio.

Step 4

Coloca una cucharadita de mantequilla en la sartén y deja que se derrita.

Step 5

Agrega el salmón a la mantequilla caliente en el centro de la sartén.

Step 6

Frita el filete durante 2 minutos, y luego utiliza tus pinzas para sacarlo de la sartén y así evitar que la carne se pegue (a menos que estés usando un sartén antiadherente).

Step 7

Cocina el salmón durante 5 minutos por cada lado, y luego comprueba si está bien hecho pinchando con un palillo o un cuchillo el centro del filete y sacándolo. Si sale limpio, el salmón está listo.

Step 8

Utilizando tus pinzas, lleva el filete a tu plato y sírvelo.