Cómo cocinar muslos y piernas de pollo

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Hay varias formas diferentes de cocinar muslos y piernas de pollo, pero tres de las más rápidas y fáciles son al horno, hervidos y fritos. Cada uno de estos métodos darán como resultado un pollo simple que puede usarse en cualquier receta que desees. Hornear el pollo hará que este quede suavemente tostado y jugoso. El pollo hervido es perfecto para hacer tiras para usar en recetas. Freír el pollo hace que se forme una capa crujiente y dorada en el exterior.

Horneados

Paso 1

Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Centígrados).

Paso 2

Coloca los muslos y piernas de pollo en una fuente para horno y rocíalos con aceite de oliva.

Paso 3

Condimenta el pollo aceitado con una cantidad generosa de sal y pimienta. Para darle sabor, coloca ramitos de romero fresco sobre las presas de pollo y rocía con otro poco de aceite de oliva.

Paso 4

Hornea el pollo durante 35 minutos o hasta que los jugos salgan claros cuando se pinche con un tenedor.

Hervidos

Paso 1

Coloca los muslos y piernas de pollo en una olla grande y agrega la cantidad de agua suficiente para cubrir las presas por 1 pulgada (2,5 centímetros).

Paso 2

Agrega un puñado de sal a la olla y pon el agua a hervir.

Paso 3

Baja el fuego y cocina el pollo a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que ya no esté rosado en el centro.

Fritos

Paso 1

Seca los muslos y las piernas de pollo con papel de cocina. Condimenta con una generosa cantidad de sal y pimienta. Puedes usar también otras especias como curry o mezcla de especias, como condimento italiano o cajún.

Paso 2

Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas (30 centímetros) y coloca a temperatura máxima hasta que el aceite humee.

Paso 3

Coloca los muslos y piernas condimentados dentro de la sartén caliente. Deben comenzar a crepitar de inmediato.

Paso 4

Deja que las presas de pollo se cocinen por tres minutos, y retíralas. Coloca la tapa a la sartén y baja el fuego a medio.

Paso 5

Deja cocinar el pollo por 4 minutos más o hasta que los jugos salgan claros cuando lo pinches con un tenedor.

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