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Cómo usar semillas de lino en recetas

Las semillas de lino pueden añadir un delicioso sabor a nuez y aroma a muchas recetas diferentes. Son muy nutritivas y contienen grandes cantidades de ácidos grasos esenciales y fibra. Las semillas de lino se pueden utilizar en recetas en una variedad de formas, y comúnmente se encuentran en los productos horneados. Sin embargo, también son un excelente sustituto de la grasa y/o el huevo. Utiliza cualquiera de estos métodos para agregar semillas de lino a tus recetas.

Instrucciones

  1. Utiliza semillas de lino en recetas como sustituto de la margarina, el aceite o la mantequilla. Utiliza tres cucharadas de semillas de lino molidas por cada cucharada de margarina, aceite o mantequilla que la receta requiera. Se puede utilizar para sustituir toda o parte de la grasa de cualquier receta, dependiendo de tu necesidad o deseo.

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  2. Utiliza semillas de lino en las recetas como un sustituto de los huevos. Combina una cucharada de semillas de lino con tres cucharadas de agua por cada huevo y deja que la mezcla repose durante unos tres a cinco minutos. Esto hace un excelente sustituto vegetariano o vegano del huevo.

  3. Usa semillas de lino enteras en recetas de galletas, bollos, panqueques y panes. Agrega una cucharada a la masa y revuelve bien para combinarlas antes de hornearla. Usa tanta cantidad como desees, pero la regla general es usar una cucharada por taza de masa.

  4. Espolvorea las semillas de lino en la parte superior de las galletas y los bollos antes de hornearlos. Esto agregará un crujido adicional a los productos horneados y los hace visualmente más atractivos. También es un gran manera de conseguir que los niños coman las semillas de lino.

  5. Muele las semillas de lino en un molinillo de café o usa semillas de lino molidas si es necesario, y agrégalas a la masa de los productos horneados. Moler las semillas de lino tú misma resultará en una versión más fresca y más sabrosa de la comida que usar semillas premolidas. Añade aproximadamente una cucharada de semillas por taza de masa, y hornéala según las instrucciones de la receta.

  6. Agrega semillas de lino enteras a las recetas de sopa, ensalada o cazuela. Agrega de pocas cucharadas a unas pocas tazas de semillas de lino dependiendo de tu gusto, y continua con las instrucciones de la receta. Pueden ser agregadas antes o después de la cocción.

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Advertencias

  • Agregar semillas de lino a los productos horneados como sustituto de la grasa causará que se doren más rápidamente.
  • Usar semillas de lino como sustituto del huevo hará la comida más crujiente y normalmente con menos volumen.

Necesitarás

  • Semillas de lino molidas
  • Semillas de lino enteras
  • Un molinillo de café (opcional)
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