Cómo hacer que la sopa de calabaza quede más espesa

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La sopa de cabalaza debe ser espesa y sedosa, pero lograr el equilibrio perfecto entre una sopa demasiado líquida o demasiado espesa puede resultar difícil. Si añades demasiado líquido, la sopa quedará muy fluida, pero existen varios remedios para este problema que seguramente tienes en tu despensa y que no afectarán el sabor de la sopa.

Step 1

Bate la harina o la fécula de maíz con el agua para preparar un líquido espesante. Incrementa la cantidad de harina o de fécula de maíz y de agua según el volumen de tu receta de sopa. Usa la harina para espesar 1 1/2 tazas de sopa y la fécula de maíz para espesar 3 tazas de sopa.

Step 2

Hierve la sopa lentamente a fuego medio.

Step 3

Vierte la harina o la fécula de maíz en la sopa y revuélvela mientras la sigues cocinando hasta que se espese.

Step 4

Añade a la sopa una cucharada por porción de migas de pan sin cocinar, o de puré de calabaza, de arroz cocido o de papas. El almidón de estos ingredientes ayudará a espesar la sopa.

Step 5

Quita la tapa de la cacerola de la sopa e incrementa el fuego hasta un nivel medio a alto para que hierva. Revuelve la sopa mientras hierve para evitar que se queme. Al hervir la sopa sin tapar la cacerola, se evaporará un poco del exceso de líquido.

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