Step 1

Substituye 1/2 cucharadita de vinagre blanco por 1 cucharadita de jugo de limón, cuando conviertes la leche simple en suero de leche para cocinar u hornear. Deja que la leche repose durante 5 a 10 minutos antes de añadirla a la receta. Utiliza este "suero de leche" para hornear o cocinar. Si lo utilizas para beber, este "suero de leche" no tendrá el mismo sabor que el suero de leche regular.

Step 2

Sustituye una cucharadita de vinagre de sidra de manzana o blanco por dos cucharaditas de jugo de limón cuando aderezas una vinagreta para ensalada. Prueba el aderezo y ajusta los ingredientes antes de servir.

Step 3

Utiliza 4 cucharadas de vinagre en lugar de 2 cucharadas de jugo de limón embotellado por cada frasco de conserva de cuarto (0,95 litros) al enlatar tomates en casa. Asegúrate de utilizar las medidas exactas para "garantizar los niveles de acidez seguros en los tomates enteros, triturados o el jugo", según la Extensión de la Universidad Estatal de Iowa. Sin embargo, la misma fuente observa que usar vinagre en lugar de jugo de limón, puede provocar cambios indeseables en el sabor de los tomates enlatados en casa.

Step 4

Sustituye una cucharada de vinagre por 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón cuando realizar marinadas para carne o verduras que serán asadas u horneadas. Dependiendo del gusto, puedes usar vinagre blanco o de manzana. Deja que la carne o los vegetales reposen en la marinada según la receta original.