Cómo tostar y comer semillas de calabaza

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Las semillas de la calabaza son planas y de un color verde oscuro y contienen tanto propiedades dietarias como medicinales; forman parte de la familia Cucurbitaceae y se producen generalmente durante todo el año, con un pico en el otoño. Aunque puedes comerlas crudas, tostarlas realza el sabor natural de las semillas y les brinda un sabor crujiente.
El tostado
Separa las semillas de la calabaza de la pulpa al introducir tus dedos a través de la pulpa y extraer las semillas.
Quita el exceso de pulpa al colocar las semillas en el colador y enjuagarlas suavemente con agua. Deja que se sequen.
Prepara una bandeja para horno con un espray para cocinar o con una pátina fina de manteca. También puedes colocar una hoja de papel de cera a lo largo de la bandeja. Coloca las semillas, esparciéndolas de forma pareja. Si lo deseas, agregále sal o aceite de oliva para añadirle un sabor adicional.
Cocina las semillas a 375 F por 20 minutos o hasta que obtengas un color dorado y sean difíciles de tocar. Sepáralas antes de comer para que se enfríen.
Comerlas
Puedes comerlas con su cáscara o puedes quitarles la cáscara.
Quítales la cáscara al colocar tu dedo anular y tu dedo índice alrededor de la base de la misma.
Coloca la punta de la semilla entre tus dientes frontales y muérdela suavemente para romper la cáscara a la mitad; podrá verse la semilla adentro.
Haz palanca en la cáscara de la semilla usando tus dedos. ¡Y disfruta!
Referencias
Consejos
- Agrega otro sabor a las semillas usando pimienta de cayena para obtener un sabor picante, polvo de curry o incluso té negro para darles un sabor tostado y humeante.
Sobre el autor
Based in Southern California, Melissa Rogers has been writing professionally since 2006. Her work has been featured in "Popstar! Magazine" and used for the "MTV Canada Special: Miley Cyrus Can't Be Tamed." Her work reporting on the entertainment industry is often sourced by websites such as OceanUp and FuseTV. Rogers has an associate degree in communications from Saddleback College.
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