Cómo agregar cúrcuma a tu dieta

Escrito por ehow contributor | Traducido por barbara obregon
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Cómo agregar cúrcuma a tu dieta
La cúrcuma tiene un intenso color amarillo y beneficios para la salud. (Martin Poole/Digital Vision/Getty Images)

Originalmente llamado azafrán de la India debido a su profundo color anaranjado-amarillo, la cúrcuma tiene un sabor caliente y picante. La especia se ha utilizado durante miles de años como un remedio curativo. Uno de sus componentes, la curcumina, se ha encontrado que tiene propiedades antiinflamatorias, mientras protege contra algunos tipos de cáncer. La especia debe ser segura para integrar la dieta de muchas personas, aunque en dosis altas puede causar náuseas y diarrea.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Cúrcuma en polvo
  • Raíz de cúrcuma

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Instrucciones

    Come sano, siéntete bien

  1. 1

    Ve a la tienda, echa un vistazo al estante de condimento y compra un poco de cúrcuma. La puedes comprar en forma molida convencional o ecológica.

  2. 2

    Asegúrate de que la etiqueta dice en realidad "cúrcuma" y no se trata sólo de una mezcla con polvo de curry.

  3. 3

    Muele tu mismo la raíz para agregar la cúrcuma en tu dieta si no puedes encontrarla en forma molida. Puedes hacer tu propio polvo de cúrcuma hirviendo un poco de la raíz, déjala secar y luego muélela en un polvo fino.

  4. 4

    Usa recetas indias para hacer cenas en casa. Las comidas indias tienen grandes cantidades de curry y cúrcuma en ellas.

  5. 5

    Incorpora la cúrcuma en todas tus comidas, comenzando con el desayuno. Espolvorea sobre los huevos para el gusto, pero sobre todo para añadir un color amarillo más audaz.

  6. 6

    Añade la cúrcuma a tus ensaladas en el almuerzo, o condimenta las lentejas o coliflor con ésta.

  7. 7

    Sazona tus carnes en la cena con cúrcuma en lugar de la sal y la pimienta habitual. Para el postre, puedes añadirla a las manzanas salteadas.

  8. 8

    Trata de añadir la cúrcuma en tu dieta en lugar de los condimentos más comunes que hemos estado utilizando, o además de ellos. Para cada comida, piensa en la cúrcuma como si se tratara de la sal.

Consejos y advertencias

  • Ten cuidado con su color amarillo brillante, ya que la cúrcuma puede causar manchas. Asegúrate de limpiar el mostrador de inmediato si algo queda sobre éste.

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