Cómo almacenar los granos de café tostado enteros

Escrito por jenny harrington Google | Traducido por juan manuel rodriguez
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Cómo almacenar los granos de café tostado enteros
El tostado libera el aceite natural de los granos de café. (Coffee beans image by Nikolay Okhitin from Fotolia.com)

Una vez tostado, el café tiene una vida útil corta. En tan sólo dos semanas, pierde mucho sabor y puede sentirse rancio. Los granos enteros se almacenan mejor que el café molido, ya que el aceite en los granos todavía no ha sido expuesto al aire, lo que hace que el aceite y el sabor se evaporen. Compra granos enteros y muélelos según sea necesario para cada vez asegurando que cada taza tenga un mejor sabor. Ten en cuenta que los granos tostados exigen un almacenamiento adecuado para que conserven su sabor durante mucho tiempo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un recipiente de almacenamiento de vidrio

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Instrucciones

  1. 1

    Abre el paquete de granos tostados. Casi cualquier tipo de bolsa permite que la humedad y el aire se filtren en cierta medida. Vierte los granos en un recipiente de almacenamiento de vidrio con un sello de goma tipo anillo.

  2. 2

    Coloca la tapa sobre el recipiente y revisa que el anillo de goma se alinee entre la tapa y el frasco correctamente. Fija la tapa en su lugar.

  3. 3

    Coloca el recipiente en un lugar oscuro y seco, como una despensa. Además, almacena el café en el congelador.

  4. 4

    Cada día, retira sólo los granos de café que planeas moler y utilizar. Ten cuidado de no introducir cualquier humedad en la jarra. Asegura la tapa en la posición correcta antes de volver a almacenar el café.

Consejos y advertencias

  • Almacena el café molido de la misma manera, pero ten en cuenta que deberías utilizarlo dentro de una semana.
  • Reemplaza un recipiente hermético de plástico por el recipiente de vidrio, si es necesario, aunque los granos no conserven el sabor como cuando se almacenan en plástico.
  • La mayoría de los cafés de granos enteros pierden su sabor y su aroma en un mes. Sólo compra todo lo que razonablemente puedas utilizar dentro de un periodo de una a dos semanas.

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