Cómo asar a la parrilla ostras y almejas

Escrito por ehow contributor | Traducido por jane doe
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Cómo asar a la parrilla ostras y almejas

Cómo asar a la parrilla ostras y almejas. He aquí una manera sencilla pero sabrosa de preparar ostras o almejas. Asegúrate de calcular al menos seis u ocho ostras o una libra (45 gr) de almejas por persona.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 6 a 8 ostras por persona
  • 1 libra (45 gr) de almejas por persona
  • Ajo
  • Manteca
  • Parrilla
  • Utensilios de parrilla
  • Cepillo de cerdas
  • Provisiones
  • Cuchillos para ostras

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Instrucciones

  1. 1

    Asegúrate de que las ostras y las almejas estén vivas. Las conchas de las almejas y las ostras de concha dura deberían estar fuertemente cerradas, y las almejas de concha blanda deberían reaccionar al tacto.

  2. 2

    Friega las conchas de las ostras con un cepillo de cerdas duras bajo una canilla abierta. Enjuágalas bien.

  3. 3

    Limpia toda la tierra de las conchas de las almejas.

  4. 4

    Calienta tu parrilla. Asegúrate de que la parrilla engrasada esté de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) por encima de los carbones calientes.

  5. 5

    Coloca las ostras y/o las almejas sobre la parrilla, de modo que no se superpongan. Coloca las ostras de manera tal que estén apoyadas sobre las mitades profundamente curvas de sus conchas para que sus jugos no se escapen.

  6. 6

    Quita las almejas del calor cuando sus conchas estén bien abiertas, luego de aproximadamente 3 minutos.

  7. 7

    Quita las ostras del calor cuando sus conchas comiencen apenas a abrirse, luego de aproximadamente 4 minutos.

  8. 8

    Utiliza un tenedor para quitar la carne de la ostra o de la almeja de las conchas.

Consejos y advertencias

  • Sirve con manteca con ajo derretida, si lo deseas.

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