Comida

Cómo cocinar cacahuates hervidos en una olla de presión

Escrito por suzanne alicie

Si alguna vez viajaste por el sur de Estados Unidos, probablemente has visto a vendedores de cacahuate hervido. Si no vas al sur a menudo, o si nunca has probado estas delicias sureñas, es fácil hacerlas tú mismo. Existen diferentes métodos de hacer cacahuate hervido, pero una forma popular y rápida es utilizar una olla de presión. Estas instrucciones son para los cacahuates crudos, pero también puedes utilizar los cacahuates secos con cáscara, dejándolos remojar en una salmuera durante antes de hervirlos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Olla de presión Agua Sal Cacahuates crudos en cáscara

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Instrucciones

    Cacahuates cocidos en olla de presión

  1. 1

    Lava entre 2 y 3 libras de cacahuates con cáscara en agua fría hasta que quede clara. Este paso es importante cuando se trata de cacahuates frescos porque, al haber crecido en el suelo, están muy sucios.

  2. 2

    Sumerge los cacahuates en agua limpia y fría durante 45 minutos antes de cocinar. Mucha gente ignora este paso, pero he descubierto que ayuda a los cacahuates a absorber la sal haciéndolos más suaves y húmedos antes de hervirlos.

  3. 3

    Coloca los cacahuates, 2/3 de taza de sal y el agua suficiente para cubrirlos en la olla de presión. La cantidad de sal se puede adaptar al gusto. Prueba otro condimento popular para los cacahuates cocidos al añadir unas cucharadas de pimienta de cayena.

  4. 4

    Cocina por 45 minutos con presión de alrededor de 10 libras.

  5. 5

    Permite que los cacahuates se enfríen en el agua. Si los retiras se arrugan y no absorben la sal.

Consejos y advertencias

  • Los cacahuates cocidos pueden ser congelados para disfrutar cuando no estén en temporada. Si no los congelas, están bien durante dos o tres días antes de que se empiecen a estropear.

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