DESCUBRIR
×
Loading ...

Cómo hidratar los garbanzos

Los garbanzos tienen un sabor dulce parecido al de una nuez. Los garbanzos son altos en fibra, proteína y hierro. Éstos se compran a menudo deshidratados ya que se extiende su vida útil, así que necesitas volverlos a hidratar antes de consumirlos o utilizarlos en una receta. Sumerge estos en agua durante toda la noche si tienes tiempo o hidrátalos rápidamente con la ayuda de agua hirviendo. Una sola taza de garbanzos secos producirá de 2 a 3 tazas de garbanzos cocidos.

Instrucciones

Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images

    Remojado durante toda la noche

  1. Pesa la cantidad deseada de garbanzos. Cada libra (0,45 kg) de garbanzos requerirá 10 tazas de agua.

    Loading ...
  2. Coloca los garbanzos en un tazón o una jarra. Cúbrelos con agua fría.

  3. Deja que los garbanzos se remojen de seis a ocho horas o durante toda la noche en el refrigerador.

  4. Cuela los garbanzos para remover el agua. Lava tus garbanzos.

  5. Cocina los garbanzos hidratados inmediatamente.

    Remojo rápido

  1. Vierte 1 libra (0,45 kg) de garbanzos en una olla.

  2. Agrega de 6 a 8 tazas de agua a los garbanzos.

  3. Lleva el agua a ebullición. Cubre la sartén. Hierve los garbanzos por dos minutos.

  4. Retira los garbanzos de la estufa. Déjalos enfriar cubiertos por una hora y no más de tres horas.

  5. Escurre el agua de los garbanzos. Enjuágalos bajo un chorro de agua fría.

Loading ...

Consejos

  • Después de hervir los garbanzos colócalos en el refrigerador durante toda la noche. Esto rompe los azúcares que causan gases.
  • Si no puedes medir los garbanzos, la regla de oro es utilizar el doble de la cantidad de agua como garbanzos.

Advertencias

  • Evita agregar sal a los garbanzos mientras se remojan, ya que pueden endurecerse.

Necesitarás

  • Tazón o jarra
  • Colador
  • Olla con tapa
Loading ...