Cómo cocinar frijoles verdes chinos

Escrito por jennifer brister
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Cómo cocinar frijoles verdes chinos

¿Son siempre los frijoles verdes tu plato favorito en el bufé del restaurante chino? Esta es una guía rápida de cómo hacer estos tiernos y perfectamente sazonados frijoles verdes.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una libra de frijoles verdes o frijoles chinos
  • Una cucharada de ajo troceado
  • Una cucharada de jengibre troceado
  • Las partes blancas de dos cebollas escalonias (cebollas de primavera, cebollas verdes) cortadas en trozos muy finos
  • Media cucharadita de pasta de chile
  • Una cucharada de salsa de soya negra
  • Media cucharadita de azúcar
  • Un cuarto de una cucharadita o cantidad a gusto de sal
  • Pimienta a gusto (opcional)
  • Dos cucharadas o la cantidad que necesites de aceite vegetal o de maní para un sofrito

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Instrucciones

  1. 1

    Lava bien los frijoles. Corta las dos puntas hasta dejarlos con una longitud de alrededor de dos pulgadas.

  2. 2

    Trocea el ajo, el jengibre y las cebollas escalonias.

  3. 3

    Sofríe los frijoles verdes en una cucharada de aceite hasta que empiecen arrugarse y a dorarse (entre 5 y 10 minutos).

  4. 4

    Retíralos y escúrrelos.

  5. 5

    Sofríe el ajo, el jengibre y las cebolletas a fuego fuerte con una cucharada de aceite. Con el fuego todavía fuerte, añade gradualmente la pasta de chile y sofríe durante un minuto más.

  6. 6

    Agrega los frijoles verdes al sofrito junto con la salsa de soya negra, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien y sírvelo caliente.

Consejos y advertencias

  • Estos frijoles son excelentes como guarnición o como plato individual.

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