Comida

Cómo cocinar frijoles verdes chinos

Escrito por jennifer brister
Cómo cocinar frijoles verdes chinos

¿Son siempre los frijoles verdes tu plato favorito en el bufé del restaurante chino? Esta es una guía rápida de cómo hacer estos tiernos y perfectamente sazonados frijoles verdes.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una libra de frijoles verdes o frijoles chinos
  • Una cucharada de ajo troceado
  • Una cucharada de jengibre troceado
  • Las partes blancas de dos cebollas escalonias (cebollas de primavera, cebollas verdes) cortadas en trozos muy finos
  • Media cucharadita de pasta de chile
  • Una cucharada de salsa de soya negra
  • Media cucharadita de azúcar
  • Un cuarto de una cucharadita o cantidad a gusto de sal
  • Pimienta a gusto (opcional)
  • Dos cucharadas o la cantidad que necesites de aceite vegetal o de maní para un sofrito

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Instrucciones

  1. 1

    Lava bien los frijoles. Corta las dos puntas hasta dejarlos con una longitud de alrededor de dos pulgadas.

  2. 2

    Trocea el ajo, el jengibre y las cebollas escalonias.

  3. 3

    Sofríe los frijoles verdes en una cucharada de aceite hasta que empiecen arrugarse y a dorarse (entre 5 y 10 minutos).

  4. 4

    Retíralos y escúrrelos.

  5. 5

    Sofríe el ajo, el jengibre y las cebolletas a fuego fuerte con una cucharada de aceite. Con el fuego todavía fuerte, añade gradualmente la pasta de chile y sofríe durante un minuto más.

  6. 6

    Agrega los frijoles verdes al sofrito junto con la salsa de soya negra, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien y sírvelo caliente.

Consejos y advertencias

  • Estos frijoles son excelentes como guarnición o como plato individual.

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