Cómo cocinar lomo de cerdo

Escrito por christine sostarich
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Cómo cocinar lomo de cerdo

Existen tantas maneras de cocinar el lomo de cerdo que seguramente se convertirá en tu corte favorito. El lomo es bastante económico, no tiene huesos y tiene muy poca grasa, por lo tanto vale la pena tenerlo en cuenta cuando realizas las compras.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Un lomo de cerdo
  • Especias y salsas de tu elección
  • Una sartén
  • Una parrilla
  • Una fuente para el horno
  • Un termómetro para carne

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Instrucciones

  1. 1

    Debes cortar el lomo en chuletas gruesas o finas según tu preferencia. Puedes obtener una buena cantidad de chuletas de un lomo y lo puedes empanar, cocer a la parrilla o rellenar. Cocínalo como lo harías con cualquier chuleta de cerdo.

  2. 2

    Dora el lomo en una sartén con un poco de aceite. Una vez que esté dorado, condiméntalo con tus aderezos favoritos, colócalo en una asadera y mételo en el horno a 300 grados de temperatura hasta que la temperatura interior de la carne sea de 150 grados como mínimo.

  3. 3

    Pincela el lomo con aceite de oliva y condimento para la parrilla o utiliza varios condimentos. También puedes marinar la carne antes de asarla para darle más sabor. Cocínala a fuego medio o alto dándola vuelta a menudo para que se cocine de manera uniforme. Debes asarla hasta que la temperatura en su interior alcance los 150 grados como mínimo.

  4. 4

    Realiza un corte en el medio del lomo y en toda su longitud si lo quieres rellenar. Ábrelo estilo mariposa y rellénalo con lo que tú prefieras. Colócalo luego en una fuente para horno y cocínalo a 350 grados durante 1 o 1 ½ horas hasta que su temperatura interior esté por encima de los 150 grados.

  5. 5

    Cocina las sobras de lomo de cerdo a fuego lento junto con tu salsa barbacoa favorita hasta que esté lo suficientemente tierno como para cortarlo y preparar sándwiches.

Consejos y advertencias

  • Asegúrate de que el cerdo esté bien cocido para evitar la transmisión de enfermedades.

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