Comida

Cómo cocinar pechugas de pollo sin piel ni huesos con papel aluminio en el horno

Escrito por michelle powell-smith | Traducido por paulina illanes amenábar
Cómo cocinar pechugas de pollo sin piel ni huesos con papel aluminio en el horno

El papel aluminio es una herramienta de cocina versátil.

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Cocinar pechugas de pollo en un paquete de aluminio es una opción para hacer un pollo tierno y jugoso de bajo contenido de grasa. Haz paquetes individuales de papel aluminio para poner alrededor de una pechuga de pollo sazonada con hierbas, especias y verduras. Individualiza cada paquete para hacer frente a los más caprichosos o preferencias distintas en cuanto a sabor y el calor. Esta estrategia de cocina sin complicaciones es ideal para cenas familiares, comidas de empresa, e incluso cocinar sobre una parrilla o una fogata.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Aceite para cocinar antiadherente
  • Una tijera de cocina
  • Toallas desechables
  • Aderezos, al gusto
  • Sal y pimienta
  • Una hoja para hornear
  • Un termómetro de lectura instantánea para carne

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (204,4ºC).

  2. 2

    Corta un pedazo de papel de aluminio de 20 por 24 pulgadas (50 x 60 cm) para cada paquete, con una tijera. Dobla cada uno en un medio para formar un rectángulo de 12 por 20 pulgadas (30 x 50 cm). Rocía el papel con aerosol antiadherente para cocinar.

  3. 3

    Recorta el exceso de grasa en cada pechuga de pollo usando una tijera de cocina. Enjuaga las pechugas con agua fría y sécalas con toallas de papel.

  4. 4

    Condimenta el pollo con tus hierbas, especias, aderezos favoritos o mostaza. Rocíalo con sal y pimienta.

  5. 5

    Coloca las pechugas de pollo en un pedazo de papel de aluminio. Junta los dos lados de 12 pulgadas (30 cm) y dóblalos varias veces. Presiona los dos extremos planos y dóblalos. Coloca los paquetes en una bandeja de horno.

  6. 6

    Hornea el pollo por unos 25 minutos o hasta que en la parte más gruesa se lea 165 grados Fahrenheit (73,9ºC) en un termómetro instantáneo para carne.

  7. 7

    Saca los paquetes del horno y permíteles enfriarse brevemente antes de servir uno por persona.

Consejos y advertencias

  • Añade las verduras encima del pollo antes de cerrar el paquete.
  • Aunque el aceite no es necesario, añade una cucharadita de aceite de tu sabor favorito junto con los condimentos. Prueba el aceite de sésamo tostado o el extra virgen de oliva.
  • Usa dos capas de papel de aluminio si cocinando estás a la parrilla y cocina a fuego medio durante 16 a 18 minutos.
  • Abre los paquetes de aluminio con cuidado para evitar quemarte por el vapor.

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