Cómo cocinar pescado al vapor

Escrito por cecelia owens | Traducido por maria del carmen torres
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Cómo cocinar pescado al vapor
(Ryan McVay/Stockbyte/Getty Images)

Cocinar pescado al vapor correctamente puede hacer la diferencia entre un filete perfectamente cocido y un trozo fino de sashimi. El pescado al vapor es una alternativa saludable para reemplazar al pescado frito o al horno. El pescado frito puede ser muy aceitoso mientras que si se prepara al horno, se cocina en su jugo graso durante 20 minutos. Si deseas comer algo fresco y saludable, un trozo de pescado al vapor puede satisfacer tu paladar sin sentir culpa por la grasa.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una olla de vapor
  • Agua
  • Condimento para pescado

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Instrucciones

  1. 1

    Llena la parte inferior de la olla de vapor con agua y, a continuación, déjala hervir. Una olla de vapor consiste de dos ollas: la olla inferior crea el vapor del agua hirviendo mientras que la parte superior contiene el pescado y lo cocina. Los dos se colocan una arriba de la otra.

  2. 2

    Prepara el pescado con los condimentos. Si tienen espinas, utiliza un cuchillo para cortar el filete por donde se encuentran las espinas y luego retíralas con la mano. Las espinas en un trozo de pescado están usualmente en una línea recta vertical.

  3. 3

    Coloca el pescado en la olla superior una vez que el agua esté hirviendo. Cocina el pescado uniformemente colocando los filetes en una sola capa. El tiempo que tarda en cocinarse varía según el espesor y el tipo de pescado. Puede variar desde unos pocos minutos hasta 10 minutos de cada lado.

  4. 4

    Prueba el pescado con un tenedor. La carne se desmenuzará si está cocida. Si no es así, vuelve a colocarlo en la olla y cocínalo de tres a cinco minutos más. Cuando esté listo, sírvelo con tu guarnición preferida.

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