Cómo cocinar las setas crimini

Escrito por carrie terry
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Los hongos son una deliciosa manera de añadir vitaminas y antioxidantes a la dieta. Las setas crimini son más oscuras que los hongos comunes, y son especialmente ricas en nutrientes. Algunos estudios sugieren que comer alimentos ricos en niacina como los hongos crimini pueden ayudar a prevenir la enfermedad de alzheimer. Las formas más populares de cocinarlos son salteados, a la parrilla o asados.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1,5 libras de champiñones crimini
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de hojas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco
  • 1/2 taza de vino tinto seco
  • Una sartén
  • Una espátula
  • Un cuchillo

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Instrucciones

  1. 1

    Saltear los champiñones. Calienta la sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Remueve la mezcla constantemente para evitar que se queme. Añade las setas y un poco de tomillo picado. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o bien hasta que los champiñones estén ligeramente dorados. Las setas estarán tiernas cuando hayas terminado de cocinarlas. Agrega media taza de vino tinto seco y remueve. Después retira la sartén del fuego. Añade el perejil y sírvelas.

  2. 2

    Champiñones crimini a la parrilla. Unta las tapas de las setas con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Colócalos en la parrilla y déjalos de 4 a 6 minutos. Vuelve a aplicar aceite de oliva a las setas una o dos veces mientras se cocinan para mantener la humedad.

  3. 3

    Asar los champiñones crimini. Precalienta el horno a 450 grados. Coloca las setas en una cacerola especial para horno y unta las setas con aceite de oliva. Añade los condimentos al gusto (tomillo, perejil, romero, entre otros). Deja que se asen durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Úntalos de nuevo con aceite, al menos 2 veces durante el proceso, para mantener la humedad.

Consejos y advertencias

  • Puedes acompañar las setas crimini con un plato de carne o de verduras, o servirlas como plato principal también como acompañamiento o guarnición.
  • El aceite caliente puede quemarse. Utilízalo siempre con cuidado.

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