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Cómo preparar salsa de hongos shiitake

Actualizado 21 febrero, 2017

La salsa de hongos shiitake es la que se usa en forma estándar para usar con la carne de res. También combina bien con el pollo y el pescado. El método de fabricación de la salsa es la misma, independientemente de la proteína con la que está emparejada. Una vez que hayas preparado la carne y cocinado, haz esta simple salsa para terminar el plato. Los hongos shiitake le impartirán un sabor ahumado brindándote un plato final rico y profundamente sazonada.

Instrucciones

Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images
  1. Pica la cebolla y el diente de ajo. Corta los hongos y déjalos a un lado.

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  2. Coloca una sartén mediana a fuego medio bajo y cúbrela con una capa de aerosol antiadherente. Añade las cebollas y saltéalas por tres minutos. Añade al ajo y cocina un minuto más.

  3. Agrega la mantequilla. Una vez que se haya derretido añade la harina. Revuelve hasta que estén ligeramente cocidas, durante unos dos minutos. Disuelve cualquier grumo que se forme.

  4. Agrega los hongos cortados, y sazona con sal y pimienta al gusto. Saltea durante cuatro minutos.

  5. Sirve la salsa sobre el pollo, pescado o carne cocidos.

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Necesitarás

  • 1 taza de hongos shiitake
  • 2 tazas de caldo de carne vacuna
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal kosher
  • Pimienta recién molida
  • Aerosol antiadherente para cocinar
  • Una sartén
  • Una cuchara
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