Cómo cocinar sopa de frijoles con carne de cerdo ahumada

Escrito por cynthia myers | Traducido por frances criquet
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Cómo cocinar sopa de frijoles con carne de cerdo ahumada
La sopa de frijoles con carne de cerdo ahumada es una buena comida. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

La sopa de frijoles es una comida abundante, rica en fibra y proteínas que no requiere estar mucho tiempo en la cocina. La carne de cerdo ahumada le da un sabor carnoso y ahumado a esta sopa, que se cocina en una olla de cocción lenta mientras le dedicas tu tiempo a otras cosas. Congela porciones de esta sopa para hacer una comida rápida en los días en que no tienes tiempo para cocinar. Sirve la sopa con pan de maíz o arroz.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Dos tazas de frijoles secos variados
  • Agua
  • Una olla o bol grande
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de ajo
  • Media cucharadita de orégano
  • Media cucharadita de comino
  • Carne de cerdo ahumada
  • Una olla de cocción lenta

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Instrucciones

  1. 1

    Lava los frijoles secos y clasifícalos para eliminar cualquier piedra o frijoles rotos. Utiliza una variedad de frijoles para esta sopa, como tape, pinto, blancos, rojos, negros y lima, entre otros.

  2. 2

    Pon los frijoles en una olla o bol grande y cúbrelos con agua fría. Remójalos toda la noche.

  3. 3

    Escurre los frijoles remojados y colócalos en la olla eléctrica con los condimentos y la carne de cerdo ahumada. Puedes utilizar una chuleta de cerdo, una taza o menos de jamón picado o paleta, o cualquier carne de cerdo ahumada.

  4. 4

    Cubre con agua. Enciende la olla en máximo y cocina hasta que empiece a hervir.

  5. 5

    Baja el fuego a mínimo y cocina seis a ocho horas más.

Consejos y advertencias

  • También puedes cocinar esta sopa en una olla grande en el horno. Debes dejar que hierva suavemente durante dos horas o hasta que los frijoles estén tiernos y el cerdo se desarme.

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