DESCUBRIR
×

Cómo cocinar la trucha en papel de aluminio en la parrilla

Actualizado 13 abril, 2018

La trucha es apreciada tanto por la lucha que pone al batallar con los pescadores y por su sabor delicado, a pesar de los muchos huesos. La trucha es un miembro de la familia del salmón y tiene alto contenido del ácido Omega-3, saludable para el corazón. Estos ayudan a disminuir las lipoproteínas de baja densidad en la sangre - el llamado colesterol "malo" - lo que significa que la trucha no sólo sabe bien, sino que es buena para ti. Estés asando trucha fresca a la parrilla o filetes del supermercado a la barbacoa, cocinar la trucha en papel de aluminio ayuda a mantener el pescado tierno y húmedo.

Instrucciones

Eising/Photodisc/Getty Images

    Paso 1

  1. Precalienta tu horno a temperatura alta.

  2. Extiende una hoja de papel de aluminio. Si estás cocinando más de una trucha, pon una hoja para cada pez.

  3. Rocía el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente para cocinar.

  4. Coloca las truchas en el centro de la hoja de papel de aluminio. Espolvorea las truchas generosamente con sal y pimienta.

  5. Alterna capas de rodajas de limón y cebolla en la parte superior de la trucha y rocía con aceite de oliva. Cierra el papel de aluminio de modo que se selle herméticamente.

  6. Coloca las truchas envueltas en papel de aluminio sobre la parrilla caliente y cocina durante veinte minutos. Abre el papel de aluminio con cuidado y comprueba el grado de cocción del pescado. Debe ser de color blanco opaco a todo lo largo y escamar fácilmente cuando se lo pincha con un tenedor.

Consejos

  • Condimenta la trucha con hierbas frescas como el romero y el eneldo para una comida más sabrosa.

Advertencias

  • No cocines demasiado la trucha o se volverá seca y dura.

Necesitarás

  • Papel de aluminio
  • Aerosol antiadherente para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Rodajas de limón
  • Rodajas de cebolla
  • Aceite de oliva
  • Tenedor