Cómo asar a la parrilla filetes de salmón en papel de aluminio

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por paula santa cruz
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo asar a la parrilla filetes de salmón en papel de aluminio
Sirve los filetes de salmón con rodajas de limón fresco. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

Los filetes de salmón contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-3. El salmón se desmenuza una vez que está cocido, lo que hace que se adhiera a las rejillas de la parrilla si no las has aceitado adecuadamente. Asarlos en papel de aluminio te asegura que el pescado no se desmenuzará sobre la parrilla, conservará el jugo en su interior y mantendrá el calor atrapado, por lo que se cocinará completamente y sin resecarse. Una vez que esté finalizada la cocción, simplemente abre el papel de aluminio y sírvelo sobre un plato.

Nivel de dificultad:
Moderado

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Dos filetes de salmón de 5 oz. (150 g)
  • Toallas de papel
  • Papel de aluminio
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Calienta la parrilla hasta una temperatura alta según las instrucciones del fabricante. Una vez que la parrilla está caliente, prepárala para la cocción indirecta.

  2. 2

    Enjuaga los filetes de salmón bajo el agua fría. Sécalo con toallas de papel.

  3. 3

    Corta un trozo de papel de aluminio de un tamaño dos veces más largo que el filete de salmón. Necesitarás una pieza de papel de aluminio para cada filete.

  4. 4

    Pincela el papel de aluminio con aceite de oliva. Coloca el salmón en el centro con la piel hacia abajo. Levanta los bordes del papel de aluminio para mantener los jugos dentro mientras agregas el resto de los ingredientes.

  5. 5

    Mezcla el jugo de limón con la salsa Worcestershire y la salsa de soja. Divide la mezcla de aderezos en dos partes y vierte una sobre los filetes de salmón. Condimenta con sal y pimienta si lo deseas.

  6. 6

    Cierra el papel de aluminio ajustadamente alrededor de los filetes de salmón. Deja al menos 1/2 pulgada (1,3 cm) de espacio alrededor del filete para permitir su expansión.

  7. 7

    Coloca los filetes al calor indirecto. Asa el salmón durante 15 minutos con la parrilla cerrada.

  8. 8

    Controla la cocción del pescado luego de 15 minutos. Retíralo cuando la carne se vea opaca y se desmenuce con un tenedor.

Consejos y advertencias

  • Envuelve en papel de aluminio vegetales como papas, cebollas, zanahorias o calabacines y ásalos junto con el salmón para crear una comida rápida.
  • Lávate las manos antes y luego de manipular el salmón crudo para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles