Cómo grillar una trucha envuelta en papel de aluminio

Escrito por natasha puryear | Traducido por mike tazenda
Cómo grillar una trucha envuelta en papel de aluminio

Trucha grillada con hierbas frescas y limón es la base de una comida saludable.

John Foxx/Stockbyte/Getty Images

Grillar una trucha es difícil, pero envolver el pescado en papel de aluminio reduce el nivel de dificultad. El papel de aluminio evita que la trucha se pegue a la parrilla o caiga al darla vuelta. Cuando envuelves la trucha correctamente, puedes cocinar hierbas frescas y vegetales junto con el pescado. Preparar la trucha con antelación te asegurará que terminarás con la cocción de todos los pescados a tiempo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Papel de aluminio
  • Hierbas frescas
  • Rodajas de limón

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta la parrilla. Ya sea que uses propano o carbón, preparar la parrilla antes de hacer los paquetes de aluminio con la trucha te asegurará que la misma está caliente al momento de comenzar la cocción.

  2. 2

    Corta un trozo grande de papel de aluminio, de un tamaño aproximadamente del doble de la trucha que deseas grillar. Debes ser capaz de envolver el pescado por completo con el trozo que has cortado.

  3. 3

    Coloca la trucha en el centro del papel de aluminio. Añade hierbas frescas y una rodaja de limón por encima.

  4. 4

    Dobla los bordes del papel de aluminio uniéndolos entre sí y enróllalos hacia el centro. Haz un paquete con el papel de aluminio, doblando los extremos hacia arriba.

  5. 5

    Coloca el paquete de papel de aluminio en la parrilla caliente, con el lado sin dobleces hacia abajo. Si tu parrilla tiene un segundo estante por encima, coloca las truchas ahí en lugar de en la superficie principal.

  6. 6

    Cocina la trucha sin abrirla por unos 10 minutos antes de verificar los paquetes. Mantener el paquete cerrado mantiene el vapor generado por la cocción atrapado, lo cual ayuda a cocinar el pescado rápidamente.

  7. 7

    Abre el papel de aluminio y pincha la trucha con un tenedor. Si ya está lista, se desarmará fácilmente.

  8. 8

    Continúa la cocción y revisa la trucha en intervalos de cinco minutos hasta que esté hecha. Quita el trozo de limón y las hierbas antes de servir.

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