Cómo cocinar al vapor calabaza y calabacines

Escrito por athena hessong Google | Traducido por carlos alberto feruglio
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Cómo cocinar al vapor calabaza y calabacines
Aprende a cocinar al vapor estos vegetales. (China Photos/Getty Images News/Getty Images)

No necesitas armar un equipo complicado para cocinar al vapor verduras como la calabaza y el calabacín. Se pueden preparar en cuestión de minutos en el anafe usando una vaporiera para vegetales. Este proceso rinde un plato que es rápido de hacer y saludable. El calabacín y la calabaza amarilla que se conocen como calabaza de verano, cuando son más abundantes, pero están fácilmente disponibles todo el año. A diferencia de la calabaza de invierno, las variedades de verano tienen la piel delgada que se pela con facilidad. También lleva menos tiempo de cocción.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Vaporiera de verduras
  • Cacerola con tapa de cierre hermético
  • Agua para cubrir la pulgada inferior de la olla
  • Agarradera
  • Anafe
  • Agua y jabón
  • Toallas de papel
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar (consulta Advertencia)
  • Pelador (opcional)
  • 1 libra (0,5 kg) de calabaza fresca o calabacín cortado
  • Fuente
  • Mantequilla derretida (opcional)
  • Sal y pimienta (opcional)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Llena la olla con agua hasta cubrir media pulgada (1,2 cm) en la parte inferior de la olla.

  2. 2

    Lleva la olla de agua a hervir a fuego medio-alto.

  3. 3

    Mientras el agua se está calentando, pela la calabaza o el calabacín, si lo deseas. De lo contrario lava bien el exterior de la calabaza con agua y jabón, secando suavemente con toallas de papel.

  4. 4

    Corta el calabacín o la calabaza en rodajas de media pulgada de espesor sobre la tabla de cortar. Asegúrate de que las rebanadas son de tamaños similares. También puedes cortar la calabaza en cubitos si lo prefieres.

  5. 5

    Inserta la vaporiera de verduras en la olla.

  6. 6

    Añade la calabaza cortada en la vaporiera de verduras y cubre la olla con la tapa.

  7. 7

    Deja que la calabaza se cocine al vapor, cubierta, hasta que esté tierna y crujiente. Esto tardará unos 5 a 77 minutos.

  8. 8

    Con un agarra-ollas, retira la vaporiera de la olla y vierte la calabaza al vapor o calabacín en un plato de servir.

  9. 9

    Sirve caliente con sal y pimienta y manteca derretida si lo deseas.

Consejos y advertencias

  • No utilices la misma tabla para cortar verduras que usas para cortar carne cruda.

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