Cómo comer habas

Escrito por jenny harrington Google | Traducido por elizabeth garay ruiz
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Cómo comer habas
La cáscara dura de las habas necesita retirarse antes de consumirlas. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Las habas son semillas grandes planas en vainas verdes. Crecen y alcanzan la madurez en la temporada fresca y por lo general crecen como cosecha de otoño o primavera. Las habas se consumen en su estado verde, ligeramente inmaduras. Las vainas no son comestibles, pero las habas grandes pueden usarse solas o añadirse a una variedad de platillos cocinados. Hervirlas las hace más tiernas y con sabor, para usarlas como acompañamiento o agregarlas a la sopa o al guisado.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un colador
  • Una olla

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Instrucciones

  1. 1

    Abre la vaina de las habas con tus dedos. Retira las semillas y tira la cáscara.

  2. 2

    Coloca las habas en un colador. Enjuaga las semillas con agua fría.

  3. 3

    Transfiere las habas limpias a una olla. Agrega agua hasta que se cubran las habas con una profundidad de 2 a 3 pulgadas (5 a 7,5 cm).

  4. 4

    Deja hervir el agua a temperatura media alta. Que hierva por un minuto.

  5. 5

    Cuela las habas en la coladera. Deja correr agua fría sobre las habas para enfriarlas rápidamente.

  6. 6

    Toma una haba, sosteniéndola entre tu pulgar y el índice. Aprieta suavemente hasta que el haba salga de su cubierta interior. Retira la cáscara. Hazlo con las demás.

  7. 7

    Regresa las habas a la olla y agrega agua para cubrirlas. Hierve por 5 minutos o hasta que estén tiernas. Alternativamente, hornéalas a 350ºF (176ºC) por 40 minutos.

Consejos y advertencias

  • Agrega ajo, romero, jugo de limón o tu condimento preferido para darle sabor a las habas.
  • Una alergia a las habas puede provocar una condición de amenaza contra la vida como el favismo.

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