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Cómo comer el icaco

Actualizado 20 julio, 2017

El icaco es un arbusto perenne originario de las regiones subtropicales de América, las Bahamas y el oeste de África. Comúnmente se planta como seto en el sur de Florida, donde se cultivan diversas variedades comerciales. Algunas variedades presentan ramas nuevas vistosas y coloradas. Además de sus usos decorativos, el icaco da un fruto comestible que madura todo el año y resulta delicioso para los humanos y los animales silvestres.

Instrucciones

Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images
  1. Corta la fruta cuando esté madura y lávala. Dependiendo de la variedad, la fruta madura puede ser blanca o roja.

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  2. Introduce la fruta en tu boca y mastica la pulpa evitando la semilla. Escupe la semilla.

  3. Procesa las frutas enteras para hacer una mermelada o una jalea usando tu receta favorita.

  4. Lava las semillas para retirar los restos de pulpa. Tuesta las semillas secas en el horno. Experimenta con diferentes tiempos y temperaturas hasta obtener el resultado deseado. Un horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) durante 20 a 25 minutos es un buen punto de partida. Luego de cocinar las semillas, rompe la cáscara y come la pepita que hay en su interior.

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