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Condimentos salvajes

Escrito por megan beauchamp | Traducido por eduardo moguel
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  • Introducción

    La ketchup y la mostaza son sólo la punta del iceberg de los condimentos. Desde el chimichurri hasta el chutney, los posibles condimentos para las hamburguesas son interminables; así que dale a los clásicos un descanso y deja que la innovación triunfe sobre la tradición la próxima vez que crees la hamburguesa perfecta. Ya sea que ases carne de res, pollo, pavo, vegetales o incluso pescado, siempre hay un aderezo creativo para llevar tu hamburguesa de ordinaria a extraordinaria. Después de todo, ¿qué son las hamburguesas sin condimentos?

  • Chimichurri

    La clásica salsa verde argentina es una forma segura de darle vida a tu próxima hamburguesa. Hecha con ajo, perejil, pimiento rojo, sal, aceite de oliva y vinagre de vino rojo, esta picante pero refrescante salsa, es el condimento perfecto para una barbacoa de verano. Su toque salado y textura grumosa le darán una dimensión única a cualquier hamburguesa ordinaria.

  • Chutney de tomate dulce y picante

    El chutney es un condimento hecho con una mezcla de especias, vegetales y o frutas usadas en la cocina del Sur de Asia. Como cualquier combinación de frutas y vegetales puede usarse para hacerlo, no hay límites en cuanto a las variedades que pueden ser creadas, ¡lo cual es bueno para el cocinero de hamburguesas aventurero! El chutney de tomate, como la versión dulce y picante de la foto, es una gran alternativa al condimento para hamburguesas tradicional, el ketchup.

  • Chutney de mango y piña

    Toma ventaja de las frutas de temporada para hacer una variedad de chutney dulce, como el de mango con piña. Este condimento fresco, pero ligeramente picante, es perfecto para aderezar hamburguesas de pollo o pescado asado. Muchas frutas de temporada, como las nectarinas, los duraznos, las fresas y, por supuesto, los mangos y las piñas, ofrecen infinitas posibilidades para crear innovadoras combinaciones para hacer chutney. ¡La interminable variedad mantendrá tu asador ocupado todo el año!

  • Pesto de albahaca

    A pesar de lo que puedas creer, el pesto no es sólo para platillos con pasta. Esparce una capa generosa de pesto de queso con almendras y ajo sobre una hamburguesa de pollo asado y creemos que estarás de acuerdo. Haz el tuyo desde cero, usando tus nueces y verduras con hojas preferidas, como espinacas y nueces, rúcula y almendras o la tradicional albahaca y piñones; o simplemente compra tu marca favorita en la tienda. Todo lo que te resta por hacer es encender la parrilla.

  • Guacamole

    Haz tu hamburguesa con guacamole casero. Típicamente usado como salsa para remojar, puede ser un aderezo cremoso para tus hamburguesas. Este versátil condimento puede ser suave o picante, dependiendo de cuanto fuego puedan tolerar tus papilas gustativas. Dato hamburguesa: la palabra aguacate proviene de la palabra maya "ahuacatl", que significa "testículo de árbol", un dato divertido que puedes compartir cuando sirvas tus hamburguesas con guacamole en tu próximo asado.

  • Chili

    ¡Hazte a un lado, tocino!. Caótico, carnoso y sumamente apetitoso, el chili con carne es el condimento máximo para los amantes de la carne. Este aderezo requiere un poco de planeamiento si quieres hacerlo desde cero, pero un poquito de trabajo garantiza resultados deliciosos. Consigue servilletas y embadurna tus hamburguesas con chili para crear la hamburguesa reina de los amantes de la carne.

  • Salsa tzatziki

    Vuélvete griego con esta salsa tradicional griega. Hecha con pepinos, ajo, yogur, aceite de oliva y eneldo, la salsa transformará cualquier hamburguesa en una digna de Zeus. El tzatziki se empareja bien con las hamburguesas de res, pollo o verduras, pero si quieres ser completamente griego, asa unas de cordero y ¡No te olvides del queso en fetas!

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