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Cómo cortar papas en espiral

Cortar tus papas en espiral es una alternativa simple y sorprendente a las preparaciones tradicionales en el horno o fritas. El corte largo expone una mayor parte de la papa al calor del horno, generando un exterior más crujiente y un interior más suave. Las papas quedan bien con todo tipo de condimentos, desde simple sal y pimienta, hasta pimienta de cayena o polvo de ajo para dar un sabor más especial.

Instrucciones

Seiya Kawamoto/Lifesize/Getty Images
  1. Pela cada papa. Usa un cuchillo afilado o un pelador de vegetales para remover completamente la cáscara. Conserva las papas peladas en un tazón con agua fría para evitar que se decoloren.

  2. Inserta un pincho de madera a través de una papa, desde un extremo corto al otro.

  3. Corta la papa en un extremo corto, utilizando un cuchillo pequeño y afilado, hasta que llegues al pincho.

  4. Haz girar lentamente la papa y mueve el cuchillo a lo largo de ésta, cortando en espiral alrededor del pincho. Cuando llegues al otro extremo, desliza la papa rebanada por la brocheta para abrir el espiral. Cuando hayas cortado todas las papas, agrega aceite de oliva y condimentos a tu gusto. Coloca las papas en una bandeja para horno y hornéalas a 350 F (176,6°) hasta que se cocinen, lo que debe tardar entre 20 y 30 minutos.

Necesitarás

  • Papas alargadas
  • Pelador de vegetales
  • Pinchos de madera
  • Cuchillo pequeño y afilado
  • Aceite de oliva
  • Especias