Cómo hacer crema de mantequilla

Escrito por ehow contributor | Traducido por mike tazenda
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Cómo hacer crema de mantequilla
Aprende a hacer crema de mantequilla para lograr deliciosas recetas. (Butter image by Cornelia Pithart from Fotolia.com)

Hacer crema de mantequilla es a menudo uno de los primeros pasos para preparar correctamente un postre ligero y esponjoso. La crema de mantequilla requiere de una técnica simple, utensilios de cocina comunes y electrodomésticos accesibles para asegurar la adecuada preparación de los alimentos y resultados deliciosos para tu familia.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Ablanda las barras de mantequilla dejándolas reposar a temperatura ambiente (o a unos 70| F - 20º C) por unas horas.

  2. 2

    Quita el envoltorio de la mantequilla. Córtala en cubos pequeños de una pulgada (2,5 cm) de lado y colócalas en un recipiente para mezclar frío y pesado.

  3. 3

    Agrega un poco de azúcar en el recipiente.

  4. 4

    Coloca los utensilios para batir en tu máquina batidora.

  5. 5

    Configura tu batidora a su velocidad más baja y bate la mantequilla y el azúcar hasta que no haya grumos. Coloca tu batidora a velocidad media y continúa batiendo por dos minutos mientras quitas la acumulación de crema en las paletas con una espátula de goma.

  6. 6

    Continúa añadiendo pequeñas cantidades de azúcar y prosigue el batido.

  7. 7

    Mezcla por unos diez minutos en total. Detente periódicamente para raspar el fondo y los lados del recipiente y retirar el azúcar sin mezclar.

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    Mezcla hasta que alcances la textura deseada. Verifica que no haya grumos o burbujas de aire para que tu crema esté lograda.

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    Usa la crema de mantequilla inmediatamente o guárdala en el refrigerador para usarla luego.

Consejos y advertencias

  • Calienta cantidades mayores de mantequilla para acelerar su ablandamiento.
  • Si tu mantequilla se derrite mientas intentas suavizarla, simplemente colócala en el congelador por unos pocos minutos para endurecerla nuevamente.
  • No coloques la mantequilla en el microondas para suavizarla. Se hará líquida e imposible de manipular.

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