Cómo criar una vaca para que dé carne

Escrito por kurt schanaman | Traducido por nicolás arellano
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Cómo criar una vaca para que dé carne
La carne vacuna criada en casa puede ayudar a la autonomía económica. (cow. cow in farm/field image by L. Shat from Fotolia.com)

Una vaca destinada para la carne, o res, en general se destina a la producción masiva y representa un bien con altas ganancias para los productores. Debido a la velocidad de su crecimiento, la mayoría de la carne de res se desarrolla con hormonas y granos. En realidad, el ganado naturalmente nació para pastar y buscar comida entre el pasto y la alfalfa, o el heno, para poder alimentarse. Si sencillamente dejas que una vaca deambule con libertad por un par de acres de pasto, producirá carne más magra y saludable.

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Necesitarás

  • 2 acres (0,8 has) de pradera disponible
  • Fuente donde comprar tanta alfalfa como se necesite en los climas más fríos
  • 100 fardos de paja
  • Recipientes grandes de agua con capacidad para 50 galones (189 litros). (Un tanque de agua típico para vacas y hasta a un bidón o espacio improvisado puede funcionar)
  • Un calentador eléctrico de agua (en los mercados de insumos para veterinarios)
  • Un bloque mineral para lamer
  • Un bloque de sal para lamer
  • Un establo, refugio o construcción refaccionada para las vacas en los climas fríos

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Instrucciones

  1. 1

    Escoge una raza correcta de vaca para que su carne sirva para vender. Las dos más comunes son Angus y Hereford. Cualquiera de las dos constituye una buena fuente de carne animal.

  2. 2

    Prepara el área de pastoreo, instala un tanque de agua, llénalo casi todo y asegúrate con regularidad de que se mantenga lleno, de manera que la vaca pueda beber cuando sienta la necesidad y sin interrupciones. Coloca los bloques de sal y minerales para lamer cerca del tanque para que el animal pueda complementarse con estos nutrientes cuando vaya a beber algo.

  3. 3

    Compra un ternero en el negocio de venta de ganado más cerca que tengas. Antes de ir a la subasta, pregunta sobre las posibilidades de envío y cuál es el precio que te costará que te lo manden donde vives. Elige el mejor modo de transporte según tu situación financiera.

  4. 4

    Coloca el ternero sobre la pradera y deja que paste y beba tanto como sea necesario. Durante los meses más fríos de invierno, cuando no se puede pastorear, alimenta a tu vaca con dos o tres fardos de alfalfa por día y utiliza un calentador eléctrico de agua para impedir que se congele. Reserva 20 fardos frescos de paja por mes para que funcione como lugar para dormir para el animal; luego limpia y retira lo viejo y coloca material nuevo. Los fardos ayudan a que la vaca se mantenga caliente, ya que el propio calor de su cuerpo se absorbe dentro de la paja. Por lo tanto, no se necesita ningún sistema de calor demasiado caro, pero asegúrate de que el lugar donde se ubique el refugio esté lejos de la nieve y los vientos helados.

  5. 5

    Envía la vaca para que la descuarticen y la envasen una vez que el animal haya alcanzado las 1000 libras (453,6 kg). Este es el peso promedio para hacerlo, pero si te interesa leer información más técnica en cuanto a cuándo tomar la decisión de matar un animal según su peso y sus características, en la sección Referencias de este artículo hay una lista de información más específica.

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