¿Cuáles son los beneficios saludables de la clara de los huevos?

Escrito por michellen | Traducido por maria gloria garcia menendez
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¿Cuáles son los beneficios saludables de la clara de los huevos?
Beneficios de la clara del huevo. (Fried egg image by Marek Kosmal from Fotolia.com)

Los huevos son un alimento increíblemente sano. Las yemas contienen grasa y colesterol, así que puedes conseguir beneficios sanos cuando comes las claras de vez en cuando en lugar de los huevos enteros. Las yemas proporcionan sus propios beneficios para la salud, así que no debes eliminarlas por completo, pero puedes disfrutar de tus huevos favoritos de forma más frecuente comiendo más claras que los huevos completos.

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Valor nutricional

Las claras del huevo no tienen grasa y contienen carbohidratos insignificantes, pero tienen un alto contenido en proteína. La clara de un huevo grande (según las pautas de Estados Unidos) tiene 4,7 gramos de proteína y 62 miligramos de sodio. Contiene alrededor de 20 calorías. Las claras proporcionan vitaminas y nutrientes esenciales como la vitamina B.

Beneficios para el colesterol

Comer claras de huevo en lugar del huevo entero puede ayudarte a disminuir tu colesterol, porque las claras no lo tienen. Es la yema la que contiene casi todo el valor diario de colesterol.

Pérdida de peso

Las calorías del desayuno de los huevos o de las claras son las mejores para perder peso que esas mismas calorías de una rosquilla, porque las claras proporcionan proteína y hacen que te sientas tan saciado como si hubieras comido carbohidratos.

Comodidad

Los huevos tienen una vida perecedera larga y puedes cocinarlos en una gran variedad de formas. Si estás cocinando sólo las claras absorberán el sabor de cualquiera cosa que cocines con ellas. También son una manera barata de conseguir proteína de alta calidad.

Sustitución

Las claras pueden sustituir a los huevos enteros en muchas recetas para que puedas conseguir la proteína sin la grasa y el colesterol que viene con la yema.

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