Cómo dar forma a los wantán

Escrito por irena eaves | Traducido por maría marcela mennucci
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Cómo dar forma a los wantán
Haz una sopa de wantán hirviendo tus wantán en caldo. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

El wantán es una masa rellena tradicional común en la cocina china. Los envoltorios se hacen con harina y huevos y son rellenos con carne cocida, vegetales, mariscos o queso. Plegar el envoltorio apropiadamente es esencial para asegurarte de que el relleno se cocine bien. Hay una amplia variedad de formas que puedes darle a los wantán, pero la técnica básica es universal a todos los estilos. Elige una forma dependiendo de cómo quieras preparar los wantán. Las formas chatas son mejor para sopas y para freír en sartén, mientras que las formas de bolsa son mejores para sumergir en aceite.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Envoltorios cuadrados para wantán
  • Relleno de wantán
  • Agua o clara de huevo

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca una cucharada de relleno en el centro del envoltorio del wantán.

  2. 2

    Pinta los bordes del envoltorio con agua o claras de huevo batidas.

  3. 3

    Coloca un segundo envoltorio sobre el primero para una forma simple de raviol.

  4. 4

    Pliega el envoltorio del wantán por la mitad diagonalmente para crear un wantán con forma triangular. Enrolla el envoltorio sobre sí mismo y conecta las dos esquinas para darle un toque elegante. Para hacer un wantán tipo atado, toma las cuatro esquinas, júntalas y enróllalas.

  5. 5

    Presiona los bordes del envoltorio del wantán para sellarlos.

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