Descripción de la harina de trigo sarraceno

Escrito por jennifer vanbaren | Traducido por paula ximena cassiraga
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Descripción de la harina de trigo sarraceno
La harina de trigo sarraceno suele usarse para hacer panes. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

La harina de trigo sarraceno es un tipo de harina derivado de una planta. Suele usarse como sustituto para otros tipos de harina en productos horneados y ofrece un sabor rico y almendrado. La harina de trigo sarraceno tiene un gran valor nutricional y es libre de gluten, a diferencia de otros tipos de harina.

Otras personas están leyendo

Descripción

La harina de trigo sarraceno deriva de una planta de trigo sarraceno. Esta planta contiene frutas que se recogen tirando de la dura cáscara exterior. Esta planta se desarrolla en condiciones de crecimiento pobres y tiene un alto contenido de néctar, haciendo que sea útil para propósitos de apicultura. Las plantas deben secarse completamente antes de que pueda hacerse harina de trigo sarraceno con ellas. La semilla o grano de la planta se muele hasta dejarle a la harina un rico color marrón con manchas de color oscuro.

Uso

Las plantas de trigo sarraceno se usan para muchos propósitos, aparte de hacer harina, incluyendo su uso para hacer pudines y mazamorra. La harina de trigo sarraceno misma suele usarse para hacer panqueques, fideos soba japoneses, magdalenas, panes y galletitas. Además, puede sustituir otros tipos de harina reglares para muchos tipos de productos horneados.

Beneficios

Una de las razones principales por las que la gente compra harina de trigo sarraceno es que es libre de gluten, haciéndola ideal para la gente que no puede consumirlo. Contiene una buena fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales, incluyendo magnesio y fibra dietaria. La harina de trigo sarraceno también tiene proteínas de alta calidad y contiene ocho aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo. Ofrece muchos otros beneficios, incluyendo que se digiere fácilmente, contiene vitamina B y, de acuerdo con el USDA, es ideal para estabilizar los niveles de glucosa.

Advertencias

La gente que sufre de intolerancia al gluten debería comprar cuidadosamente la harina de trigo sarraceno porque muchos productores también hacen harinas procesadas del trigo. Esto puede causar potencialmente una contaminación en la harina de trigo sarraceno haciendo que contenga otros ingredientes aparte de solo este tipo de trigo.

Consideraciones

La harina de trigo sarraceno suele venderse en diferentes formas que se determinan por el color. Las formas más oscuras contienen más nutrición que las más claras. Al comprar harina de trigo sarraceno, evita paquetes que parezcan haber sido expuestos a la humedad. Guarda la harina en un contenedor hermético en un lugar fresco y seco, como el refrigerador.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles