Cómo hacer dulces de orozuz

Escrito por willow sidhe | Traducido por contributing writer
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Cómo hacer dulces de orozuz
Haz dulces de orozuz. (http://www.flickr.com/photos/nataliejohnson/459843008/)

Los dulces de orozuz se hacen con su auténtica raíz y anís. Se utilizaban tradicionalmente como un medicamento agradable para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe, pero también pueden ser disfrutados como una golosina, sobre todo si te gusta su distintivo sabor. Esta receta rinde aproximadamente para 15 a 20 tubos de 6 pulgadas (15 cm) de dulces de orozuz.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Melaza
  • Una cacerola mediana
  • Polvo de raíz de orozuz
  • Polvo deshidratado de anís
  • Harina
  • Azúcar glasé
  • Una bandeja para horno
  • Un frasco de vidrio o bolsas de plástico

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Instrucciones

  1. 1

    Añade 1 taza de melaza a una cacerola de tamaño mediano. Colócala a fuego medio durante cinco a diez minutos, o hasta que la melaza se caliente. Calienta suavemente, y no dejes que hierva o haga burbujas.

  2. 2

    Añade una cucharadita de polvo de raíz de orozuz y de polvo deshidratado de anís a la melaza. Revuelve bien para incorporar totalmente estos ingredientes a la mezcla.

  3. 3

    Agrega 1/2 taza de harina a la mezcla de melaza, y revuelve completamente. Sigue agregando la harina, de a pocas cucharadas a la vez y hasta completar una taza, para formar una pasta espesa, fácil de trabajar.

  4. 4

    Quita la masa de la cacerola y colócala sobre una superficie plana, como un mostrador o una tabla de cortar. Dale forma a la masa de dulces de orozuz en varios tubos largos, de aproximadamente 1/2 pulgada (1,25 cm) de grosor y 6 pulgadas (15 cm) de largo.

  5. 5

    Pasa los tubos por el azúcar glasé y colócalos en una bandeja de horno para secar. Espera una o dos horas hasta que el caramelo se endurezca, y luego guárdalo en un frasco de vidrio o en una bolsa de plástico hasta que esté listo para comer.

Consejos y advertencias

  • No consumas dulces de orozuz que contengan la raíz si sufres de presión arterial alta, diabetes, una enfermedad cardíaca, una enfermedad renal o si tienes riesgo de sufrir un derrame cerebral. También se deben evitar durante el embarazo o la lactancia.
  • La raíz de orozuz no debe ser consumida por más de un mes sin interrupción.

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