Dos formas sencillas de cocer las judías verdes frescas al vapor

Escrito por jackson james, jr. | Traducido por mila guevarian
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Dos formas sencillas de cocer las judías verdes frescas al vapor
Las judías verdes frescas son baratas y fáciles de preparar. (Goodshoot/Goodshoot/Getty Images)

Las judías verdes frescas abundan la mayor parte del año y pueden ser preparadas en cuestión de minutos. Lava las judías muy bien y quítales los extremos rompiéndolos con suavidad. Para cocer las judías al vapor, puedes utilizar el microondas o una olla equipada con una cesta de las que se emplean en esta técnica culinaria. Para darles el toque final, puedes espolvorearlas con sal y pimienta si lo deseas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Olla grande
  • Cesta vaporera
  • Microondas
  • Film plástico
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta

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Instrucciones

    Cocción al vapor tradicional

  1. 1

    Lleva a ebullición una olla grande de agua. Coloca la cesta sobre el agua teniendo cuidado de que no llegue a tocarla.

  2. 2

    Pon las judías verdes dentro de la cesta y tapa la olla.

  3. 3

    Cuece las judías hasta dejarlas tiernas y al dente. Si son pequeñas, déjalas de 5 a 10 minutos; si son más gruesas, de 15 a 20 minutos.

    Cocción al vapor en microondas

  1. 1

    Pon las judías en un cuenco grande con 1 cucharada de mantequilla, un diente de ajo machacado y 1 taza de agua. Cúbrelas con film plástico dejando una pequeña abertura cerca del borde del cuenco para permitir que el vapor salga.

  2. 2

    Cocina las judías en el microondas a máxima potencia durante seis o siete minutos. El contenido del cuenco estará caliente, así que déjalo reposar uno o dos minutos.

  3. 3

    Retira el film plástico y vierte el exceso de líquido que pueda haber. Sazona las judías con sal y pimienta.

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