¿De qué están hechos los fideos ramen?

Escrito por victoria weinblatt | Traducido por cesar daniel gonzález ménez
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¿De qué están hechos los fideos ramen?
De qué están hechos los fideos ramen. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

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¿Qué son fideos ramen?

Los fideos ramen son una comida rápida tremendamente popular en muchas partes del mundo. En los Estados Unidos, estos fideos son especialmente populares entre los estudiantes universitarios porque son baratos, fáciles y deliciosos. En los países asiáticos como Corea del Sur, Japón y China se pueden comprar fideos ramen en un restaurante y en todas las tiendas de conveniencia.

Los fideos ramen son fideos precocidos que se pueden comprar en la tienda de comestibles. Están cocinados previamente, por lo que son rápidos y fáciles de hacer. Puedes comprar fideos ramen en un paquete preparado o simplemente en la sección a granel. Estos fideos son duros, como la pasta seca, y vienen con muchos fideos conectados entre sí en una forma cuadrada o rectangular. Los paquetes de fideos chinos vienen con una porción de condimentos en polvo o sopa. Los más caros también tienen paquetes de legumbres secas o aceite caliente. A pesar de que se recomienda cocinar los fideos ramen, los coreanos los comen sin cocinarlos y espolvorean el paquete de condimento en la parte superior para darle sabor.

De lo que están hechos los fideos ramen: harina de trigo enriquecida

Los fideos ramen son principalmente de harina de trigo enriquecida, también conocida como harina blanca. La harina de trigo enriquecida tiene vitaminas añadidas. Las vitaminas se añaden a la harina porque se agotan en el proceso de fabricación. Este tipo de harina es muy común en las dietas occidentales y es el principal ingrediente de muchos alimentos populares, como galletas saladas, galletas y panes.

De lo que están hechos los fideos ramen: aceite parcialmente hidrogenado

El segundo elemento más frecuente en los fideos ramen es aceite parcialmente hidrogenado. Los aceites hidrogenados se fabrican mediante la adición de átomos de hidrógeno a las grasas no saturadas. Los fabricantes de alimentos usan aceites parcialmente hidrogenados, ya que son más baratos y porque vienen en una variedad de texturas, realzan el sabor y la textura de los alimentos de diferentes maneras. Además, tienen un punto de fusión más alto que los aceites regulares, lo que ayuda a que los alimentos tengan una vida útil más larga. Los aceites hidrogenados, también conocidos como grasas trans, son ahora conocidos por ser perjudiciales para tu salud, y muchos fabricantes de alimentos están cambiando a otros ingredientes.

De lo que están hechos los fideos ramen: paquetes de sabor y bases de sopas

Los fideos chinos vienen con paquetes de sabor que pueden o no contener ingredientes naturales. Los sabores de estos fideos incluyen, pero no se limitan a: Kim Chi, champiñones, pollo, carne, vegetales, picante, camarones y queso. Los tipos más comunes y más baratos de fideos chinos son muy altos en sodio y contienen glutamato monosódico (MSG, por sus siglas en inglés) e ingredientes artificiales. Las marcas de fideos que son más naturales tienen los paquetes de sabor que traen ingredientes naturales y no contienen MSG.

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